大阪 箕面「cafe Eze」  

カフェやランチ、ディナーなどの情報や箕面で起こる日々の事

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カヌレ、マドレーヌ焼けました。 

みなさんこんにちは。
本日は、カフェエズでご好評をいただいているフランスの焼き菓子を2つご紹介します。







まずは≪Cannele Bordelais,ボルドー名物のカヌレ≫です。

カヌレ!

ボルドーと言えば、ワインの産地として有名です。
その昔、ワインの製造工程で、不純物を取り除くために卵白を使用していました。
そこで余った卵黄をどうにか使い切るために、ボルドーの修道女たちが考え出した焼き菓子がカヌレの起源と言われています。



 
カフェ・エズのカヌレはとてもかわいい一口サイズ。3ケで280円です。
店主のフランス修行時代のレシピで、表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとやわらかく焼き上げています。











続きまして、≪Financier フィナンシエ≫

RIMG0014.jpg


カフェ・エズの自家製フィナンシエ
アーモンドとバターの香りが驚くほど美味しい焼き菓子です。

焼いてもすぐに売れちゃう事があるので売り切れの際はごめんなさい!

1ケ210円です。 

どうぞお召し上がりください。
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[ 2010/05/13 19:19 ] フランス菓子 | TB(0) | CM(0)

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